Food & Beverage
Analizziamo la gestione manageriale del comparto Food & Beverage, valorizzando la location da un punto di vista economico e progettando la gestione degli spazi e dei servizi ad essa collegata.
Approccio analitico e operativo sono i punti di forza della nostra consulenza nel settore dell’F&B, dalle colazioni al bar, passando per outlet ristorativi di qualsiasi genere.
I NOSTRI PERCORSI F&B
CLASSIC
PENSATO PER LE STRUTTURE CHE HANNO BISOGNO DI UNA RIORGANIZZAZIONE GENERALE DEGLI
OUTLET RISTORATIVI
- Audit completa del reparto F&B
- Identificazione dei principali obiettivi
- Impostazione controllo di gestione
- Training staff interno
- Analisi dei dati storici (fornitori, merci, accordi commerciali…)
- Ottimizzazione concept ristorativi e menu
- Analisi F&B item
DELUXE
Per hotel e ristoranti indipendenti che hanno la necessità di strutturare in modo organico la propria offerta
- Audit completa del reparto F&B
- Impostazione controllo di gestione
- Training staff interno
- Analisi dei dati storici (fornitori, merci, accordi commerciali…)
- Ottimizzazione concept ristorativi e menu
- Analisi F&B item
- Analisi e implementazione software in uso
- Analisi organigramma e orari
- Assessment su labor cost
PRESTIGE
Una consulenza globale del tutto tailor-made, unicamente pensata per il vostro brand
- Servizi di audit per tutti i reparti della struttura
- Pianificazione strategica a lungo termine
- Creazione video professionali
- Ideazione collateral grafici
- Iscrizione Roadshow e fiere di settore
- Staff training e organizzazione interna
- Consulente Cogito dedicato
